Köstlichkeiten in großer Höhe

Köstlichkeiten in großer Höhe

Restaurant Rifugio Maria – Restaurant & Bar

Gastronomisches Erlebnis in den Dolomiten

Im Restaurant Rifugio Maria ist jedes Menü eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition der Region, zubereitet mit lokalen Zutaten und serviert in einem geräumigen und gemütlichen Ambiente. Auf der Terrasse der Dolomiten, auf einer Höhe von 2950 Metern gelegen, bietet das Restaurant nicht nur authentische Aromen, sondern auch einen einzigartigen Panoramablick, der jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Ob Sie sich nun nach einer Wanderung erfrischen oder einfach nur ein höhenreiches Mittagessen genießen wollen, das Restaurant Rifugio Maria empfängt Sie mit Wärme und Köstlichkeiten, die von der Geschichte und Kultur des Val di Fassa erzählen.

Vorspeisen

Gemischte Käse-Aufschnittplatte

€ 18,00

(7-11-12)

Hausgemachte Pökelfleisch mit geriebener Trentingrana

€ 18,00

(7-10-11-12)

Südtiroler Speck mit Gurken Kren- und Roggenbrot

€ 15,00

(1-12)

Tomino auf Platte mit kohl, gegrilltem Gemüse und Cranberry-Marmelade

€ 15,00

(1-3-7)

Wildcarpaccio, traditionelles “Foje” und Himbeerkaviar

€ 19,50

(1-3-7-11-12)

Cesar Salad: Salat, gegrillte Trutenbrust, Brotcroutons; Cesar-Sauce und Trentingrana-Flocken

€ 17,50

(1-3-7)

Beilagen

Gemischte Pilze

€ 9,50

Pommes Frites country*

€ 6,00

(1)

Rösti*

€ 7,00

(1)

Polenta

€ 5,00

Gedünsteter Krautsalat

€ 6,00

Gemischter Salat

€ 8,00

Suppen

Goulaschsuppe

€ 12,50

(12)

Speckknödel im Kraftbrühe

€ 12,00

(1-3-7-9-12)

Kartoffelcremesuppe mit pochiertem Ei bei 64 °C und knusprigem Speck

€ 10,50

(3-7-12)

Gemüsesuppe

€ 10,50

(9)

Erster gang

Felicetti Bandnudeln mit Hirsch-Ragout*

€ 17,00

(1-3-9)

Malfatti (Gnocchi) mit Polenta, Radicchio, Gorgonzola und Speckpopcorn

€ 16,00

(1-3-7-12)

Hausgemachte Schlutzkrapfen mit Spinat und Ricotta, serviert mit geschmolzener Butter und geräuchertem Ricotta

€ 16,50

(1-3-7)

Risotto mit Teroldego DOC, Blaubeer- und Karottenchips

€ 16,50

(7-12)

Knödel Trio (Speck, Käse, Spinat)

€ 15,00

(1-3-7-12)

BIO Fusillone Matt Felicetti mit Brennnessel-, Steinpilz- und Haselnuss-Pesto

€ 16,00

(1-7-8)

Rote-Bete-Spatzle, “Puzzone” Käsefondue, karamellisierte Zwiebel und Rosmarin-Crumbs

€ 17,50

(1-3-7)

TOP WINE 2025: Hausgemachte Tagliatelle mit Hasen-Ragout und Heidelbeer

€ 18,00

(1-3-9-12)

HAUPTSPEISEN

PIATTO LADINO: Rindergulasch, Polenta, € 24,00 Gedünsteter Krautsalat und Knödel

€ 24,00

(1-3-7-12)

Schweinshaxe mit Bier und Polenta

€ 20,50

(1-9-13)

Hauswurst mit Polenta und gemischten Pilzen

€ 21,00

(10-12)

Rindsfilet mit Steinpilzen und Kartoffel mit Kräuterbutter

€ 28,00

(7)

Alpenrind Rib-Eye_Steak mit Rosmarin Rösti und Fenchelsalat

€ 25,00

(1)

Hirschkotelett* mit Polenta und Pfifferlingen

€ 26,50

(9-12)

Spiegeleier mit Speck und Bratkartoffeln

€ 17,00

(3-12)

Selbstgemachtes Pulled Pork Sandwich mit Käse und Coleslaw Rote Kapuze und Karotten, serviert mit Country-Kartoffeln

€ 13,50

(1-3-7)

Schweinsspare ribs* in BBQ-Sauce, gekocht bei niedriger Temperatur mit Country-Kartoffeln

€ 13,50

(1-3-7)

Für kinder

Tomatennudeln

€ 9,00

(1)

Kartoffelgnocchi mit Parmesan und Butter

€ 9,00

(1-3-7)

Wurstel mit Pommes Frites country

€ 10,00

(1-12)

Wiener schnitzel mit pommes frittes country

€ 13,00

(1-3-7)

Dessert

Apfelstrudel mit Vanillasauce

€ 7,50

(1-3-7)

Ricotta Cheesecake mit Himbeeren*

€ 7,00

(1-3-7-8)

Schwarzwald

€ 8,00

(1-3-7-8)

Panna Cotta mit Waldfrüchten

€ 6,00

(7)

Tiramisù

€ 6,00

(1-3-7)

Magerjoghurt mit Waldfrüchten oder Honig und Nüsse

€ 6,00

(7-8)

Bayrische Bombiner, weisse Schokolade und Streusel

€ 6,00

(3-7)

Kaiserschmarren mit hausgemachten Marmeladen

(1-3-7)

Sandwiches

Hamburger 180gr (Salat, Tomate, Käse)

€ 10,00

(1-7)

Brot mit Bratwurst

€ 7,50

(1-12)

Vegi-Burger (Salat, Tomate, Käse)

€ 8,00

(1)

Brezel

€ 4,00

(1-7-12)

Brot mit Würstel

€ 7,00

(1-12)

Brot mit Salami/Schinken und Käse

€ 5,50

(1-7-12)

Toast mit Schinken und Käse

€ 6,50

(1-7-12)

Brezel filled with speck and cheese

€ 7,50

(1-7-12)

Getränke

Kaffee und heisse getränke

Espressokaffee

€ 2,00

Entkoffeinierter Kaffee

€ 2,00

Richtiger Kaffee

€ 3,50

Cappuccino

€ 3,00

Amerikanischer Kaffee

€ 3,00

Cappuccino mit Sahne

€ 3,50

Kleiner Gerstenkaffee

€ 1,50

Großer Gerstenkaffee

€ 2,50

Ginsengkaffee

€ 2,50

Macchiatone

€ 2,50

Latte Macchiato

€ 3,50

Heiße Milch (Glas - 0,20 l)

€ 2,00

Schokolade

€ 3,80

Schokolade mit Sahne

€ 4,50

Tee - Kamille - Kräutertees

€ 3,00

Glühapfel

€ 4,00

HEISSE ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

Tee mit Rum

€ 4,00

Bombardino mit Sahne

€ 6,50

€ 5,00

Jägartee

€ 5,00

Punsch (Orange, Mandarine, Rum)

€ 5,00

Wein – Glühwein

€ 4,50

Irischer Kaffee

€ 7,50

Lumumba (heiße Schokolade mit Rum und Sahne)

€ 6,00

APERITIFS

Alkoholfreie Aperitifs (Crodino – Gingerino – Sanbittèr)

€ 3,50

Alkoholische Aperitifs (Hugo - Aperol/Campari Spriz)

€ 6,50

Negroni

€ 9,00

Amerikanisch

€ 8,00

Trento DOC (1/10 l)

€ 7,00

DOC-Wein (1/10 l)

€ 5,00 – 6,50

Prosecco (1/10 l)

€ 4,50

Chardonnay DOC (1/10 l)

€ 4,00

Teroldego DOC (1/10 l)

€ 4,00

ENERGIE UND ERFRISCHENDE GETRÄNKE

Powerade - Gatorade

€ 4,50

Red Bull

€ 4,50

Skiwasser (0,40 l)
(Himbeersirup, Zitronensaft und kohlensäurehaltiges Wasser)

€ 4,00

Apfelschörle (0,40 l)
(Apfelsaft und kohlensäurehaltiges Wasser)

€ 4,00

Gewürze (0,40 l)
(Coca Cola und Fanta)

€ 4,00

Frisch gepresster Orangensaft

€ 5,00

Fruchtsäfte
(Orange, Birne, Blaubeere, Apfel, Aprikose, ACE)

€ 3,50

Tonic Water

€ 3,50

BIER

Pils Forst kleines Fassbier (0,20 l)

€ 3,50

Pils Forst Mittelfassbier (0,40 l)

€ 5,50

Weizen vom Fass (0,30 l)

€ 4,50

Weizen vom Fass (0,50 l)

€ 6,50

Fiemme Blondes Bier (0,33 l - lokal)

€ 5,50

Fiemme Rotbier (0,33 l - lokal)

€ 5,50

Felsenkeller (0,33 l - unpasteurisiert)

€ 5,50

Alkoholfreies Forstbier (0,33 l)

€ 5,50

Radler (0,20 l)

€ 3,50

Radler (0,40 l)

€ 5,50

KANN GETRÄNKE

(CocaCola, Fanta, Zitronenlimonade, Sprite, Zitronen/Pfirsichtee)

€ 3,50

WASSER

€ 1,00

Acqua Dolomia - nat/gas (0,50 l)

€ 2,50

cqua Dolomia - nat/gas (0,70 l)

€ 4,50

LIKÖRE UND GRAPPAS

Bitterstoffe, Brandy, Liköre, national

€ 5,00

Fruchtgrappa
(Limoncello, Blaubeere, Pflaume, Apfel, Himbeere, Williams)

€ 4,00

Kräutergrappa

€ 5,00

Sortenreiner Grappa

€ 6,00

Grappa Barrique

€ 6,50

Ausländische Liköre (Brandy, Cognac, Whiskey)

€ 5,50 – 9,00

LONG DRINK BASE

(gin tonic, bacardi cola, vodka redbull, vodka lemon, ecc.)

€ 9,00

Allergenregister auf Anfrage erhältlich Bitte informieren Sie das Personal im Falle von Unverträglichkeiten.