Al Ristorante Rifugio Maria, ogni piatto è un omaggio alla ricca tradizione culinaria del territorio, preparato con ingredienti locali e servito in un ambiente ampio e confortevole. Situato sulla Terrazza delle Dolomiti, a 2950 metri di altitudine, il ristorante offre non solo sapori autentici, ma anche una vista panoramica unica che rende ogni pasto un’esperienza indimenticabile. Che tu voglia ristorarti dopo un’escursione o semplicemente goderti un pranzo in alta quota, il Ristorante Rifugio Maria ti accoglie con calore e delizie che raccontano la storia e la cultura della Val di Fassa.
Tagliere di salumi e formaggi locali
€ 18,00
(7-11-12)
Carne salada fatta in casa con scaglie di Trentingrana
€ 18,00
(7-10-11-12)
Speck dell'Alto Adige con cetrioli, kren e pane di segale
€ 15,00
(1-12)
Tomino alla piastra su letto di capuccio con verdure grigliate e marmellata di mirtilli rossi
€ 15,00
(1-3-7)
Carpaccio di cervo, "foje" tradizionali e caviale di lamponi
€ 19,50
(1-3-7-11-12)
Cesar Salad: insalata, petto di tacchino grigliato, crostini di pane, salsa cesar e scaglie di Trentingrana
€ 17,50
(1-3-7)
Misto di funghi trifolati
€ 9,50
Patate fritte country*
€ 6,00
(1)
Patate rösti*
€ 7,00
(1)
Polenta
€ 5,00
Cappuccio brasato
€ 6,00
Insalata mista
€ 8,00
Goulaschsuppe tradizionale
€ 12,50
(12)
Canederli di speck in brodo
€ 12,00
(1-3-7-9-12)
Crema di patate con uovo poché a 64° e speck croccante
€ 10,50
(3-7-12)
Minestrone di verdure
€ 10,50
(9)
Tagliatelle del pastificio Felicetti al ragu di cervo*
€ 17,00
(1-3-9)
Malfatti (gnocconi) di polenta, radicchio, gorgonzola e popcorn di speck
€ 16,00
(1-3-7-12)
Schlutzkrapfen fatti in casa con spinaci e ricotta, serviti con burro fuso e ricotta affumicata
€ 16,50
(1-3-7)
Risotto al Teroldego DOC, mirtillo e chips di carota
€ 16,50
(7-12)
Tris di canederli (speck, formaggio, spinaci)
€ 15,00
(1-3-7-12)
Fusillone BIO Matt Felicetti con pesto di ortiche, porcini e nocciole
€ 16,00
(1-7-8)
Spatzle alla raparossa, fonduta di Puzzone, cipolla caramellata e crumbs al rosmarino
€ 17,50
(1-3-7)
PIATTO TOP WINE 2025: Tagliatelle al pino mugo fatte in casa con ragù di lepre e mirtillo rosso
€ 18,00
(1-3-9-12)
PIATTO LADINO: Goulasch di manzo, polenta, cappuccio brasato e canederlo
€ 24,00
(1-3-7-12)
Stinco di maiale alla birra e polenta
€ 20,50
(1-9-13)
Salsiccia locale aromatizzata, con polenta e funghi misti
€ 21,00
(10-12)
Filetto di manzo con funghi porcini e patate al cartoccio con burro alle erbe
€ 28,00
(7)
Rib eye di manzo Alpino alla pistra, rosti al rosmarino e insalatina di finocchio
€ 25,00
(1)
Costolette di cervo* con polenta e finferli
€ 26,50
(9-12)
Uova, speck e patate saltate
€ 17,00
(3-12)
Sandwich pulled pork fatto in casa, formaggio e coleslaw al cappuccio rosso e carote, servito con patate country
€ 13,50
(1-3-7)
Spare ribs di maiale* in salsa BBQ cotto a bassa temperatura con patate country
€ 13,50
(1-3-7)
Pasta al pomodoro
€ 9,00
(1)
Gnocchi di patate con grana e burro
€ 9,00
(1-3-7)
Wurstel con patate fritte country (1 pezzo)
€ 10,00
(1-12)
Tacchino alla milanese con patate fritte country
€ 13,00
(1-3-7)
Strudel di mele con salsa vaniglia
€ 7,50
(1-3-7)
Torta cheesecake lamponi e ricotta*
€ 7,00
(1-3-7-8)
Schwarzwald
€ 8,00
(1-3-7-8)
Panna cotta con frutti di bosco
€ 6,00
(7)
Tiramisù
€ 6,00
(1-3-7)
Yogurt magro con frutti di bosco o miele e noci
€ 6,00
(7-8)
Bavarese al bombardino con cioccolato bianco e granella
€ 6,00
(3-7)
Kaiserschmarren con marmellate fatte in casa
(1-3-7)
Panino hamburger 180gr
(lattuga, pomodoro, formaggio)
€ 10,00
(1-7)
Ciabatta con salsiccia
€ 7,50
(1-12)
Panino hamburger vegetariano
(lattuga, pomodoro, formaggio)
€ 8,00
(1)
Brezel classico
€ 4,00
(1-7-12)
Ciabatta con wurstel
€ 7,00
(1-12)
Panino con salumi e formaggio
€ 5,50
(1-7-12)
Maxi toast prosciutto e formaggio
€ 6,50
(1-7-12)
Bretzel farcito con speck e formaggio
€ 7,50
(1-7-12)
Caffè espresso
€ 2,00
Caffè decaffeinato
€ 2,00
Caffè corretto
€ 3,50
Cappuccino
€ 3,00
Caffè americano
€ 3,00
Cappuccino con panna
€ 3,50
Caffè d’orzo piccolo
€ 1,50
Caffè d’orzo grande
€ 2,50
Caffè ginseng
€ 2,50
Macchiatone
€ 2,50
Latte macchiato
€ 3,50
Latte caldo (bicchiere - 0,20 l)
€ 2,00
Cioccolata
€ 3,80
Cioccolata con panna
€ 4,50
The - camomilla - tisane
€ 3,00
Brulé di mela
€ 4,00
The con rhum
€ 4,00
Bombardino con panna
€ 6,50
€ 5,00
Jägartee
€ 5,00
Punch (arancia, mandarino, rhum)
€ 5,00
Vino - brulé
€ 4,50
Irish coffee
€ 7,50
Lumumba (cioccolata calda con rhum e panna)
€ 6,00
Aper. analcolici (crodino - gingerino - sanbittèr)
€ 3,50
Aper. alcolici (hugo - spitz/campari spriz)
€ 6,50
Negroni
€ 9,00
Americano
€ 8,00
Trento DOC (1/10 l)
€ 7,00
Vino DOC (1/10 l)
€ 5,00 – 6,50
Prosecco (1/10 l)
€ 4,50
Chardonnay DOC (1/10 l)
€ 4,00
Teroldego DOC (1/10 l)
€ 4,00
Powerade - Gatorade
€ 4,50
Red Bull
€ 4,50
Skiwasser (0,40 l)
(sciroppo di lampone, succo di limone e acqua gassata)
€ 4,00
Apfelschorle (0,40 l)
(succo di mela e acqua gassata)
€ 4,00
Spezi (0,40 l)
(coca cola e limonata)
€ 4,00
Spremuta d'arancia
€ 5,00
Succhi di frutta
(arancia, pera, mirtillo, mela, albicocca, ace)
€ 3,50
Tonica
€ 3,50
Birra alla spina piccola Pils Forst (0,20 l)
€ 3,50
Birra alla spina media Pils Forst (0,40 l)
€ 5,50
Weizen alla spina (0,30 l)
€ 4,50
Weizen alla spina (0,50 l)
€ 6,50
Birra Fiemme bionda (0,33 l - local)
€ 5,50
Birra Fiemme rossa (0,33 l - local)
€ 5,50
Felsenkeller (0,33 l - non pastorizzata)
€ 5,50
Birra Forst analcolica (0,33 l)
€ 5,50
Radler piccola (0,20 l)
€ 3,50
Radler media (0,40 l)
€ 5,50
(coca cola, fanta, lemonsoda, sprite, the limone/pesca)
€ 3,50
€ 1,00
Acqua Dolomia - nat/gas (0,50 l)
€ 2,50
Acqua Dolomia - nat/gas (0,75 l)
€ 4,50
Amari, brandy, liquori, nazionali
€ 5,00
Grappe alla frutta
(limoncello, mirtillo, prugna, mela, lampone, williams)
€ 4,00
Grappe alle erbe
€ 5,00
Grappa monovitigno
€ 6,00
Grappa Barrique
€ 6,50
Liquori esteri
(brandy, cognac, whiskey)
€ 5,50 – 9,00
(gin tonic, bacardi cola, vodka redbull, vodka lemon, ecc..)
€ 9,00
Registro allergeni disponibile su richiesta avvisare il personale in caso di intolleranze.
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